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BAR CINECIITA` に入荷したボトルをカテゴリー別に紹介しております。
             

 

三鷹 BAR CINECITTA`
のブログです。

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Caolila 2007 46%vol. Signatory Vintage
カリラ 2007 シグナトリー

アンチルフィルタードコレクションシリーズのバーボンバレルで、2つの樽を合わせた2016年に瓶詰の8年物です。ピーティで磯の香りと優しい甘みに塩分と酸味がありますが、スムーズで飲み易いミディアムボディです。

ボトラーズブランド
カリラ
シグナトリー

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Trois Riviéres Single Cask 2003 43%vol.
トロアリビエール シングルカスク 2003

トロアリビエールならではの繊細で優美な香りとスパイスとウッディなバランスのよい味わいはとても洗練されています。

フレンチクレオールラム
トロアリビエール

Imperial 1995 46%vol. Signatory Vintage
インペリアル 1995 シグナトリー

アンチルフィルタードコレクションシリーズのホグスヘッドで、3つの樽を合わせた2016年に瓶詰の20年ものです。僅かにスパイシーで香りもよいのですが、若干バランスが取れ過ぎているとも言えます。

ボトラーズブランド
インペリアル
シグナトリー

Strathmill 1990 53.8%vol. Signatory Vintage
ストラスミル 1990 シグナトリー

カスクストレングスコレクションシリーズのホグスヘッド樽で、2016瓶詰の25年熟成です。年数相応の強い樽香から想像出来る通りの苦味がありますが、次第に軽やかでトロピカルな味が広がります。

ボトラーズブランド
ストラスミル
シグナトリー

DUQUAI GRAND CHAMPAGNE 44.2%vol. Philippe Braastad-Tiffon
デュカイ グランシャンパーニュ フィリップ プラスタッド ティフォン

コニャック地方で3年過ごした後に、アイリッシュ海に面するマージー川の河口に位置するリバプールで15年間育まれました。ブドウの果実香が広がりオイリーでコクがあるのにスッキリと甘口です。

アーリーランデッド
フィリッププラスタッドティフォン

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