忍者ブログ
 
BAR CINECIITA` に入荷したボトルをカテゴリー別に紹介しております。
             

 

新宿西口
BAR CINECITTA`
のブログです。

Search in the Blog
Bar Code
五粮液 52%vol. 宜賓五粮液股份有限公司

中国四川省に伝わる白酒で、名前は高梁 ウルチ米 もち米 小麦 トウモロコシ 五種類の穀物を原料としている事に因んでいます。古くは唐 宋代から続く固体発酵法という発酵法を用いて醸されます。それはレンガ状に成型された包包曲と言う特殊な小麦麹を砕いてから高粱粉と水を加えて練ったものを発酵する方法です。パイナップルや熟したバナナのトロピカルで濃厚な香りが漂い、たっぷりととしたコクが印象的で、アルコールの刺激は少なく柔らかく優美に広がります。

PR
Ole Smokey Straight Bourbon Whiskey 40%vol. Ole Smokey Moonshine Diatillery Gatlinburg,Tennessee
オーレスモーキー ストレートバーボンウイスキー

2010年にテネシー州ガトリンバークにて設立された、オーレスモーキームーンシャインディスティラリーが造るストレートバーボンです。80%以上のコーンとライ麦に大麦を使用して、4年から10年熟成の原酒をブレンドして瓶詰しています。穏やかな甘い香りと優しい甘みと熟成感が漂います。

Ocho Single Barrel Añejo 54.3%vol. NOM 1474 Arandas,Jalisco
オチョ シングルバレル アネホ

前出のテキーラアネホもシングルエステートやヴィンテージ表記は珍しいとお話し致しましたが、更に単一樽に無加水と本当に稀有なボトルです。アガベ由来の青く甘い香りの奥から苦味のあるカフェやナッティさがあり、しっかりとしたボディに支えられて豊かな甘い余韻が長く続きます。

テキーラ

Ocho Añejo 40%vol. NOM 1474 Arandas,Jalisco
オチョ アネホ

単一農園で7年間栽培されたアガベを使用して、2015年にアメリカンオーク樽に詰めて1年間熟成させています。テキーラでシングルエステートやヴィンテージが表記される事は珍しく、よいものを造り出そうとするオーナーのポリシーが伺えます。シナモンや焙煎された香りにフルーツの酸味と甘味を感じます。

テキーラ

Mar d Frades Orujo Blanco 40%vol.
マル デ フラナス オルホ ブランコ

アルバリーニョ種を使い、ふっくらとしたブドウの甘みが特徴的です。

このカテゴリーに分類しましたが、オルホはグラッパやマールと同様にワインを造った後に残る葡萄の搾りかすを材料としています。

リアス バイシャスD.O.の白ワインを造るマル デ フラナスは、1987年に設立されたディエゴサモラサグループに属しています。

ホワイトブランデー

1 2 3 4 5 6  →Next