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BAR CINECIITA` に入荷したボトルをカテゴリー別に紹介しております。
             

 

新宿西口
BAR CINECITTA`
のブログです。

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Bar Code
Austin Reserve Gin 50%vol. Revolution Spirits Distilling Co. Austin.Texas
オースティンリザーブ ジン

ベーススピリッツにミズーリのトウモロコシを使い、ジュニパーベリー ローズマリー ラベンダー レモングラス ピンクペッパー グレープフルーツと6種類のボタニカルを配合しています。ローズマリーの香りと味が支配的でそこにグレープフルーツの酸味とピンクペッパー優しいスパイスが利いた、アメリカンコンテンポラリースタイルのジンと言えるでしょう。

アメリカンスモールバッチジン

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Still Austin Gin 45%vol. Still Austin Whiskey Co. Austin,Texas
スティールオースティン ジン

テキサスのライ麦をベーススピリッツに使い、ジュニパーベリー以下コリアンダー シナモン シトラスピール ニワトコの花 オールスパイス等のボタニカルをバランスよく配合しています。ナツメグやシナモン クローブの香りの奥から微かにレモンの風味を感じた後に、ジュニパーベリーが押し寄せて来ます。

アメリカンスモールバッチジン

Martín Códax Orujo de Galicia Blanca 42%vol.
マーティンコダック オルホ デ ガリシア ブランカ

アルバリーニョ種を使い、キリッとドライながらも滑らかで仄かな甘みが広がります。

このカテゴリーに分類しましたが、オルホはグラッパやマールと同様にワインを造った後に残る葡萄の搾りかすを材料としています。

マーティンコダック社は1986年にバル ド サルネス地区の中心地区カンバードスに設立された、150ヘクタールの自社畑を持つリアス バイシャス最大のボデガです。最新の醸造設備を整えて高級葡萄品種のアルバリーニョやメンシア種を使用して高品質ワインを生産しています。

オードヴィ アクアヴィテ

Wonderbird Gin No61 45%vol. Wonderbird Spiritts Oxford,Mississippi
ワンダーバード ジン

北ミシシッピ最初の蒸留所との振れ込みで2019年の春にオープンしました。ミシシッピデルタの米を日本酒からヒントを得て米麹で発酵させたベーススピリットを造っています。それに拠って微妙に複雑なフレーバーとアロマを繊細に組み合わせた味わいに仕上げています。蒸留所にはコウジ君と言う名前の猫が暮らしています。

アメリカンスモールバッチジン

Marquis de Saint Loup 1999 Sherry Cask Finish for Three Rivers 46%vol.
マルキ ド サン ループ 1999

スリーリバースが依頼した2018年の瓶詰でシェリーカスクでは3年の熟成期間です。リンゴと木の深い香りに、フレッシュなリンゴとミルキーなアメの様なリンゴが交互に現れます。

マルキドサンループ

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