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BAR CINECIITA` に入荷したボトルをカテゴリー別に紹介しております。
             

 

新宿西口
BAR CINECITTA`
のブログです。

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Bar Code
Bowmore 2002 46%vol. Signatory Vintage
ボウモア 2002 シグナトリー

アンチルフィルタードコレクションシリーズのリフィルシェリーホグスヘッドで、2つの樽を合わせた2016年に瓶詰の13年物です。砂灰やオレンジとチョコレートの香りに、甘く柔らかいチョコレートの味わいと昆布で引いたダシの余韻です。

ボトラーズブランド
ボウモア
シグナトリー

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Fettercairn 2008 54%vol. Scotch Malt Sales Company Limited
フェッターケアン 2008 スコッチモルト販売

ザ シンボルズ オブ スコットランドシリーズの2017年瓶詰で、9年熟成の内マデラ樽で後熟させています。リンゴとハチミツの間にピートの香りがあり、麦芽やナッツを感じるドライフルーティです。

ボトラーズブランド
フェッターケアン
スコッチモルト販売

Ledaig 13y 55.7%vol. Elixir Distillers
レダイグ 13y エリクサー ディスティラーズ

ザ シングルモルツ オブ スコットランドシリーズで2004年樽詰、2017年瓶詰のバーボンホグスヘッドです。スモーキーでハチミツの香りと、スモークと強い甘さを程良い塩気で上手にまとめています。

ボトラーズブランド
トバモリー
エリクサーディスティラーズ

Bunnahabhain 2008 58.8%vol. Whisk-e Limited
ブナハーブン2008 ウィスクイー

ステラーセレクションシリーズのホグスヘッドで2017年瓶詰の9年ものです。ラベルがジェミニなのは蒸留日の6月18日に因んでいます。香りは塩気と柑橘類の酸味に、味わいは塩気と水あめや麦芽の甘味とバターやチョコレートの濃厚さで、ピーティさは余り感じない従来のブナハーブンらしさがあります。

ボトラーズブランド
ブナハーブン
ウィスクイー

Hacienda de Chihuahua Sotol Anejo 38%vol. NOM159 Hacienda,Chihuahua
ハシエンダ デ チワワ ソトル アネホ

3回蒸留した原酒をフレンチオークの新樽で2年間熟成させてシングルカスクにて瓶詰しています。優しい青草の香りに、テキーラよりも深いコクに驚きます。

このカテゴリーに分類するのには随分と迷いました。ソトルとはメスカルやテキーラとは異なる原産地呼称制度を持つ別のスピリッツだからです。チワワ犬の故郷として有名なメキシコ北東部のチワワ州で独自の発展を遂げて来たアガベスピリッツで、チワワ州北部の砂漠地帯のみでしか生育しないダシリリオン ウェーレリ(別名デザートスプーン 日本語名白亜竜)を原料に使用しています。これは成熟するまで15年程を要する貴重なアガベで造られる希少価値の高いお酒なのです。

メスカル
テキーラ

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