The Backbar of BAR CINE CITTA'

Ocho Single Barrel Añejo 54.3%vol. NOM 1474 Arandas,Jalisco
オチョシングルバレルアネホ

前出のテキーラアネホもシングルエステートやヴィンテージ表記は珍しいとお話し致しましたが、更に単一樽に無加水と本当に稀有なボトルです。アガベ由来の青く甘い香りの奥から苦味のあるカフェやナッティさがあり、しっかりとしたボディに支えられて豊かな甘い余韻が長く続きます。

テキーラ

2019/12/12 (Thu) Tequila ▲│Edit

オチョアネホ

Ocho Añejo 40%vol. NOM 1474 Arandas,Jalisco
オチョアネホ

単一農園で7年間栽培されたアガベを使用して、2015年にアメリカンオーク樽に詰めて1年間熟成させています。テキーラでシングルエステートやヴィンテージが表記される事は珍しく、よいものを造り出そうとするオーナーのポリシーが伺えます。シナモンや焙煎された香りにフルーツの酸味と甘味を感じます。

テキーラ

2019/12/12 (Thu) Tequila ▲│Edit

マルデフラナスオルホブランコ

Mar d Frades Orujo Blanco 40%vol.
マルデフラナスオルホブランコ

アルバリーニョ種を使い、ふっくらとしたブドウの甘みが特徴的です。

このカテゴリーに分類しましたが、オルホはグラッパやマールと同様にワインを造った後に残る葡萄の搾りかすを材料としています。

リアスバイシャスD.O.の白ワインを造るマルデフラナスは、1987年に設立されたディエゴサモラサグループに属しています。

ホワイトブランデー

2019/12/12 (Thu) White Brandy ▲│Edit

シトラスフォワードジン

Citrus Forward Gin 42%vol. Black Button Distilling Rochester,New York
シトラスフォワードジン

ベーススピリッツは全てニューヨーク州はロチェスターの南にある特定契約した農場のものを使い、ジュニパーベリーコリアンダーグレインズオブパラダイスオレンジピールレモンピールカルダモンアンジェリカルートスターアニスシナモンバークそしてカスケードホップを配合しています。特にカスケードホップがシトラスの味を引き立て、やがてスパイシーに変化して行きます。社名の由来は1922年以来、4世代に亘って男性用スーツボタンを製作して来た家系だからだそうです。

アメリカンスモールバッチジン

2019/12/12 (Thu) American Small Batch Gin ▲│Edit

ドライラインケープコッドジン

Dry Line Cape Cod Gin 47%vol. South Hollow Spirits North Truro,Massachusetts
ドライラインケープコッドジン

ベーススピリッツにサトウキビを100%使い、ジュニパーベリーオレンジピールレモンピールカルダモンオールスパイスコリアンダーオリスの根アンジェリカの根アニスそしてクランベリーを配合しています。特にクランベリーは斬新なボタニカルと言えるでしょう。軽いジュニパーベリーからバニラやシトラスの香りに、ヘーゼルナッツやクローブとミルクチョコレート柔らかいシルキーさと軽いハーブに変わる余韻です。

アメリカンスモールバッチジン

2019/12/12 (Thu) American Small Batch Gin ▲│Edit

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