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BAR CINECIITA` に入荷したボトルをカテゴリー別に紹介しております。
             

 

新宿西口
BAR CINECITTA`
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五粮液 52%vol. 宜賓五粮液股份有限公司

中国四川省に伝わる白酒で、名前は高梁 ウルチ米 もち米 小麦 トウモロコシ 五種類の穀物を原料としている事に因んでいます。古くは唐 宋代から続く固体発酵法という発酵法を用いて醸されます。それはレンガ状に成型された包包曲と言う特殊な小麦麹を砕いてから高粱粉と水を加えて練ったものを発酵する方法です。パイナップルや熟したバナナのトロピカルで濃厚な香りが漂い、たっぷりととしたコクが印象的で、アルコールの刺激は少なく柔らかく優美に広がります。

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Ole Smokey Straight Bourbon Whiskey 40%vol. Ole Smokey Moonshine Diatillery Gatlinburg,Tennessee
オーレスモーキー ストレートバーボンウイスキー

2010年にテネシー州ガトリンバークにて設立された、オーレスモーキームーンシャインディスティラリーが造るストレートバーボンです。80%以上のコーンとライ麦に大麦を使用して、4年から10年熟成の原酒をブレンドして瓶詰しています。穏やかな甘い香りと優しい甘みと熟成感が漂います。

The Yamazaki Limited Edition 2015 43%vol. Suntory
山崎 リミテッドエディション 2015

夏のギフトとして昨年に引き続きリリースされました。20年オーバーのシェリー樽やポート樽の原酒と、若いアメリカンオーク樽の原酒とを組み合わせてつくり上げた深みと力強いバランス感は、一度試してみる価値があります。

Yoighi 2000's 57%vol. Nikka
余市 2000's

2000~09年の余市モルトを厳選してブレンドした余市蒸留所限定販売品です。
とてもスモーキーな味わいの長さが印象に残ります。

Single Grain Whisky Chita 43%vol. Suntory
知多蒸留所特製グレーン

サングレイン知多蒸溜所のシングルグレーンです。本来ブレンデット用のサイレンスウイスキーであるグレーン原酒が瓶詰されるケースは少ないのですが、リフィルホグスヘッドやパンチョン樽で12年を超える熟成は落ち着いた木香と円やかな口当たりが優しい個性を漂わせています。

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